Gőzölgő canederli, második fogásnak polenta vadraguval és egy krémes tiramisu a végére? Folgariában a síeléshez az olasz–alpesi gasztronómia is hozzátartozik.

Olvass tovább és megtudod, mit érdemes megkóstolni két csúszás között!

Trentino, ahol az olasz és az alpesi konyha találkozik

Egy folgariai síelés nem csak a pályákról szól. Folgariában az olasz klasszikusok találkoznak az Alpok tartalmas, hegyvidéki fogásaival – ami egy egész napos síelés közben különösen jól tud esni.

A pálya melletti hüttékben ugyanúgy találkozhatsz a klasszikusokkal (pizzával és lasagnéval), mint a kevésbé ismert polentával, gulasch-sal vagy canederlivel.

Összeszedtünk néhány fogást, amit szerintünk érdemes legalább egyszer kipróbálnod.

Canederli in brodo, az igazi alpesi klasszikus

A canederli jól mutatja, mennyire keveredik Trentinóban az olasz és a tiroli gasztronómia. Ezek kenyérből készülő, fűszerezett gombócok, amelyeket többféleképpen kínálnak; az egyik legismertebb változat a canederli in brodo, amikor forró húslevesben érkeznek.

Egyszerű, tartalmas és tökéletes egy hideg téli napon.

Ára: kb. 12 €.

Gulasch polentával, az egyik nagy kedvenc

A magyar fülnek a gulasch természetesen ismerősen hangzik, de Trentinóban egészen más formában találkozunk vele. Sűrű, hosszú ideig főtt húsos ragu, amelyhez az egyik legtipikusabb helyi köretet, polentát kínálnak.

A kukoricadarából készült polenta önmagában egyszerű étel, de egy szaftos vadragu vagy gulasch mellett mutatja meg igazán, miért ennyire népszerű az észak-olasz hegyvidéken.

Gulasch + polenta: kb. 16 €.

Stinco di maiale, ha tényleg megéheztél

Ha már reggel 8:30-kor a pályán voltál és ebédidőben valami igazán tartalmasra vágysz, keresd az étlapon a stinco di maiale nevet.

A sült sertéscsülök kívül pirult, belül omlós, és általában burgonyával vagy polentával érkezik. Nem feltétlenül ezt választanánk egy könnyű ebédnek két gyors csúszás között, de egy hosszú sínap végén remek ötlet lehet.

Ára: kb. 18 €.

És ha inkább egy olasz klasszikust ennél?

Természetesen Olaszországban vagyunk, így a hegyi fogások mellett a pizza, lasagne és különböző tésztaételek sem hiányoznak.

Egy pizza a folgariai sípályák mellett jellemzően 10–12 €, míg a tésztaételek nagyjából 12–13 € körül mozognak.

Ha ebéd után még belefér valami édes, a tiramisu, panna cotta vagy almás rétes bármelyikével biztosra mehetsz.

A desszerteknél általában 6–7 € körüli árral számolhatsz.

Két hely, ahová mi is bármikor szívesen beülünk

Ha velünk síelsz Folgariában, két nevet érdemes megjegyezned: Stella d’Italia és Baita Tonda.

Ha nem csak egy rövid kávézós, vagy aperolos megállót tervezünk, hanem rendes ebédet, akkor ezek a kedvenc helyeink közé tartoznak. A Stella d’Italia Ortesino tetejétől Fondo Grande felé az elágazásnál található, a Baita Tonda pedig a Serrada lift felső állomásánál.

A két hely tulajdonosa ráadásul Michael Rech, Folgaria polgármestere, így mondhatjuk, hogy a település vezetése szó szerint is közel van a sípályákhoz.

A síelés Olaszországban a finomságokról is szól

Szeretjük Folgariát a pályái miatt, de az évek során megtanultuk azt is, hogy egy jó síelős hét sokkal több a megtett kilométereknél.
Egy napsütéses terasz, egy tányér gulasch polentával, egy délutáni espresso vagy egy tiramisu ugyanúgy része annak az élménynek, amiért évről évre visszatérünk ide.

Ha te is megkóstolnád a folgariai finomságok legjavát két csúszás között, nézd meg aktuális turnusainkat!
Pályaszállással, félpanzióval és síbérlettel várunk, de igény szerint magyarnyelvű síoktatásban és kedvezményes helyi sífelszerelés bérlésben is tudunk segíteni.

Neked már csak azt kell eldöntened, mikor jössz: